?三氯蔗糖 (sucralose) 是我公司自主研制并申請(qǐng)了中國和美國專利的一種新型優(yōu)質(zhì)甜味劑，又名蔗糖素。是一種用蔗糖作原料通過天然物改性技術(shù)加工而成的蔗糖衍生物，其甜度約為蔗糖的500～600倍，是迄今為止人類開發(fā)出來安全、優(yōu)秀的新一代高甜度、無熱量甜味劑。與其它甜味劑相比，有以下顯著優(yōu)點(diǎn):
?1、口感清新自然, 極似蔗糖
????????它與蔗糖的分子結(jié)構(gòu)完全相同，只是選擇性地把三個(gè)氯原子取代到蔗糖分子的三個(gè)氫氧基團(tuán)（羥基）上，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其他任何甜味劑產(chǎn)品所無法比擬的。而且食用后在口腔中無食用蔗糖后發(fā)酸的不愉快后味殘留。
2、無熱量，可供肥胖病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用
????????雖然三氯蔗糖是以蔗糖為原料加工制作而成的，但它始終不是蔗糖，不像碳水化合物那樣為人體所利用。在人體內(nèi)，三氯蔗糖不會(huì)被分解轉(zhuǎn)化成能量，其分子不發(fā)生任何變化，不參加新陳代謝過程，直接通過人體。能很好地滿足消費(fèi)者對(duì)食品飲料味美、低熱量的需求。符合“低糖、低脂、低鹽、高纖” 的健康生活趨勢。
3、不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用。
??????? 人體不會(huì)把三氯蔗糖識(shí)別為食糖或者其他碳水化合物，因此它不會(huì)被人體的新陳代謝轉(zhuǎn)化成能量，從而不影響血糖水平?？偟膩碚f，三氯蔗糖對(duì)血糖的利用、碳水化合物的新陳代謝、胰島素的分泌均無影響。以三氯蔗糖為甜味料的產(chǎn)品能為那些因患糖尿病而想在飲食上降低攝入的能量和糖分的人們提供了味優(yōu)低熱值的替換品。
4、不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康十分有利。
??????? 在口腔不被微生物代謝，也不會(huì)酶解，故不會(huì)引起齲齒。
?5、具有很好的溶解性與穩(wěn)定性，和更長的貨架期，應(yīng)用范圍十分廣泛。
??????? 從酸性至中性的環(huán)境中都能使食品具有良好的甜味，對(duì)酸味和咸味有淡化效果；對(duì)澀味、苦味、酒中辛辣味等不良風(fēng)味有掩蓋效果；對(duì)辣味、奶味有增效作用，因此可在任何食品配料系統(tǒng)與加工過程中使用，應(yīng)用范圍十分廣泛。
6、絕對(duì)的安全性，沒有任何安全毒理方面的疑問。
????????可供兒童、孕婦、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒有任何食用安全學(xué)的疑問。
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