1.化學結構的不同 紐甜可以看作是3，3-二甲基丁基取代了阿斯巴甜氨基氫的化合物，沒有了裸露的氨基。耐高溫穩(wěn)定性強，副作用小。阿斯巴甜有一個裸露的氨基，這就是他不耐高溫，不穩(wěn)定的原因，裸露的氨基活性強，容易與其他化合物發(fā)生反應。這個裸露的氨??基甚至也是阿斯巴甜副作用多的原因。
2.甜度成本的不同 ?紐甜目前350，阿斯巴甜80左右
3 甜度不同 紐甜8000-12000倍 阿斯巴甜200倍
4 因為甜度太高，紐甜在實驗室使用會不方便稱量。但是大規(guī)模生產(chǎn)就有了他的優(yōu)勢，用量小啊，不用抬大包。
