近日，濟(jì)南食藥監(jiān)局對醬腌菜進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)醬腌菜甜味劑“甜蜜素”超標(biāo)問題。那么，隨著《食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2014正式實(shí)施，政府嚴(yán)格監(jiān)督市場非法使用甜味劑。
在新國標(biāo)GB2760-2014，腌漬類蔬菜使用的甜味劑用量是有明確規(guī)定的。
甜味劑種類 ? ? ? ? ?? ? ? ? 食品分類號 ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?食品名稱 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?大使用量（g/kg) ? ? ? ? ?備注
紐甜 ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? 04.02.02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? 加工蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.033
紐甜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?04.02.02.03 ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?腌漬的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 0.01
紐甜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?04.03.02.03 ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?腌漬的食用菌和藻類 ? ? ? ? ? ? ? 0.01
三氯蔗糖 ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?04.02.02.03 ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?腌漬的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 0.25
糖精鈉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?04.02.02.03 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?腌漬的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.15 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?以糖精計
阿斯巴甜 ? ? ? ? ? ? ? ?? ? 04.02.02.03 ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?腌漬的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.3
阿斯巴甜 ? ? ? ? ? ? ? ?? ? 04.02.02.04 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? 蔬菜罐頭 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1.0
阿斯巴甜 ? ? ? ? ? ? ? ?? ? 04.02.02.05 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ?蔬菜泥(醬),番茄沙司除外 ? ? ? ?1.0
阿斯巴甜 ? ? ?? ? ? ? ? ? ? 04.03.02.03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? 腌漬的食用菌和藻類 ? ? ? ? ? ? ? ? 0.3
安賽蜜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?04.02.02.03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? 腌漬的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.3
在生產(chǎn)醬腌菜過程中，要嚴(yán)格按照新國標(biāo)GB2760-2014使用甜味劑，在符合國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下安全生產(chǎn)，避免使用不符合要求的甜味劑。
