紐甜相對于阿斯巴甜來講，在烘焙產(chǎn)品里還是比較穩(wěn)定的。 紐甜在持久高溫情況甜度還是會有流失，流失情況如下： 一般滅菌是115度，39分鐘 或者...
????三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400-800倍，其甜味純正，不帶任何不愉快的苦后味或金屬后味。 ????通過增加濃度進(jìn)行品嘗來測定三氯蔗糖的...
紐甜標(biāo)準(zhǔn) ?GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 紐甜 ： N-[N-(3,3- 二甲基丁基)]－L-α-天門冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯...
三氯蔗糖?GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 三氯蔗糖（又名蔗糖素） sucralose CNS 號19.016 INS 號955 功...
紐甜使用量計算公式（甜度不變的情況下）： （原蔗糖總使用量×計劃代替蔗糖率）÷ 8000（倍）＝ 紐甜使用量 節(jié)約成本率計算公式： 【（以前...
產(chǎn)品：紐甜 notame 用途：甜味劑 分子式：C20H30N2O5 分子量：378.47 性狀：白色粉末 溶解度（25℃）：＞100g/1...
紐甜是一種兩性化合物，25℃時pK1值為3.01，pK2值為8.02，等電點約為5.5（與阿斯巴甜的很接近）。 紐甜在用量范圍內(nèi)對溶解的黏度...
紐甜在水中的溶解度，25℃時為12.6g/L,阿斯巴甜為10g/L.達(dá)到與10%蔗糖溶液相當(dāng)甜度所要求的溶解度的倍數(shù)，即MRS10%數(shù)值，約...
? ? ?紐甜具有純正的甜味性質(zhì)，良好的風(fēng)味分布和可接受性，甜度為阿斯巴甜的30-60倍，為蔗糖的6000-10000倍。在水相中，其溶解度...
紐甜是一種新型的飛營養(yǎng)類高效甜味劑，它不含能量且在動物和人體內(nèi)具有很好的代謝和藥動學(xué)范疇。紐甜在所有的動物中屬內(nèi)都能很快地但僅部分地被吸收。...
一、應(yīng)用方法： *全取代蔗糖。降低熱量，不蛀齒。適合糖尿病人及控制體重人士食用。 *部分取代蔗糖。可提升甜味的品質(zhì)，并降低成本。同時降低熱量...
1、 權(quán)威機構(gòu)對三氯蔗糖進(jìn)行的評定 ????1990年被世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織（FAO）聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JEC...
